Beaujolais
Le Beaujolais Nouveau est Arrivé !
Pour les Français, ce coup de clairon signifie « le troisième jeudi de novembre », tout comme le mot « Thanksgiving » sonne aux oreilles des Américains comme signifiant « le quatrième jeudi de novembre ». Selon la loi française, le Beaujolais nouveau ne peut être commercialisé avant le troisième jeudi de novembre. Parce que le raisin est jeune et blanc, avec une saveur délicate, et que le vin ne fermente que quelques semaines après la récolte, la loi a pour but de laisser ce vin léger fermenter juste assez avant d’être mis sur le marché. Le Beaujolais, l’un des vins rouges les plus connus, provient du sud de la Bourgogne, dans une zone de production qui commence à Mâcon, à 60 km au sud de Beaune, et s’étend jusqu’à Lyon, le long de la rive occidentale de la Saône. Le nom « Beaujolais » vient du village de Beaujeu qui était à l’origine une baronnie, mais Villefranche, situé entre Mâcon et Lyon, est le principal centre névralgique de la région.
Le Beaujolais est produit par des milliers de petits producteurs qui vendent le vin à des expéditeurs locaux. Certains noms d’expéditeurs sont familiers dans notre pays : Georges Duboeuf, Paul Beaudet, Louis Jadot et Louis Latour n’en sont que quelques exemples.
Le vin existe en fait en trois variétés : le Beaujolais, le Beaujolais-Villages et les 10 crus du Beaujolais.
Les 10 crus sont des vins plus riches et plus pleins qui peuvent accompagner des plats plus copieux. Ils durent plus longtemps que leurs cousins plus jeunes et plus légers.
Seuls les Beaujolais et les Beaujolais-Villages peuvent être vendus en tant que Beaujolais nouveau.
L’expression « le Beaujolais de l’Année » fait référence au « Beaujolais nouveau ». Il s’agit d’une référence informelle au vin du millésime le plus récent, également appelé primeur.
Le Beaujolais Nouveau représente environ un tiers de l’ensemble de la récolte de raisins Gamay du Beaujolais. Récolté en septembre et octobre, ce vin est moins charpenté que ceux habituellement exportés. Il est préférable de le consommer avant Noël.
Les vins du Beaujolais Villages proviennent d’un certain nombre de villages situés au centre de la région. Ce sol est considéré comme produisant de meilleurs vins que le sol situé plus au sud. La famille des Villages pourrait être considérée comme un cru au-dessus de ses cousins du Beaujolais selon les exigences de l’appellation contrôlée.
Les 10 crus du Beaujolais proviennent de 10 villages situés dans la partie la plus septentrionale de la région. Ces villages sont mentionnés sur l’étiquette du vin : Fleurie, Côte de Brouilly, Juliénas, Chiroubles, Morgon, Saint-Amour, Chénas, Moulin-à-Vent, Brouilly, et Regnie.
