{"id":18507,"date":"1996-08-22T09:51:21","date_gmt":"1996-08-22T07:51:21","guid":{"rendered":"https:\/\/lefrancophile.com\/restons-francais\/"},"modified":"2025-12-05T00:44:08","modified_gmt":"2025-12-04T23:44:08","slug":"restons-francais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lefrancophile.com\/fr\/restons-francais\/","title":{"rendered":"Restons Fran\u00e7ais !"},"content":{"rendered":"

par Sylvie Jolimoy<\/em><\/strong><\/h1>\n

\nPar ce temps pluvieux et gris sur Manhattan, le d\u00e9jeuner au Park Bistro a \u00e9t\u00e9 le seul rayon de soleil de la journ\u00e9e. \u00c0 peine pass\u00e9e le pas de la porte, je suis accueillie tr\u00e8s chaleureusement malgr\u00e9 une salle comble. Le d\u00e9cor en bois avec son grand bar, au mur Simone Signoret, des photos de Doisneau, une lumi\u00e8re diffuse, rappellent les d’autrefois. Install\u00e9e \u00e0 une table, avec un verre de vin blanc fran\u00e7ais, me voil\u00e0 plong\u00e9e dans la carte o\u00f9 tous les plats me paraissent plus all\u00e9chants les uns les autres. Entre une soupe de poissons froide, une tarte fine \u00e0 la tomate fra\u00eeche et au basilic, des calamars farcis j’opte pour le bouquet de mesclun \u00e0 l’huile d’olives relev\u00e9e avec des \u00e9chalotes. Ensuite, les raviolis aux champignons, asperges et jus de mousseron. La p\u00e2te fine du ravioli fond dans la bouche pour laisser \u00e9clore la saveur du champignon qui s’empare tout doucement du palet. Une merveille ! Et les desserts ! <\/p>\n

\"Dessert<\/a><\/p>\n

Tout encore une fois me fait envie. D\u00e9j\u00e0, l’assiette de fromages pouvait en faire baver plus d’un. Mais, je craque pour une petite douceur. Humm ! j’h\u00e9site. Enfin, sur l’avis connaisseur du serveur, je choisis une tarte aux pommes ancienne mode. Sucr\u00e9e \u00e0 souhait, p\u00e2te croustillante, pommes cuites \u00e0 point, le tout arros\u00e9 d’Armagnac, que demander de plus \u00e0 un dessert ? <\/p>\n

\"park-bistro-logo\"Pour s\u00fbr, mes papilles sont encore tout en \u00e9moi de ce dessert. Si j’avais eu encore une petite place, je me serais bien laiss\u00e9e tent\u00e9e par la cr\u00e8me au chocolat et ses petites madeleines \u00e0 l’orange. Ce d\u00e9licieux repas a \u00e9t\u00e9 servi avec efficacit\u00e9 et amabilit\u00e9. <\/p>\n

Pour un d\u00e9jeuner d’affaires, un d\u00eener agr\u00e9able entre amis ou m\u00eame, le 14 Juillet, je vous recommande vivement Park Bistro. Et vous, les fumeurs, un espace pr\u00e8s du bar vous est r\u00e9serv\u00e9 le soir. Chose devenue rare dans la ville. <\/p>\n

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Le Park Bistro n’est plus ouvert<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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