{"id":18482,"date":"1997-10-19T17:36:50","date_gmt":"1997-10-19T15:36:50","guid":{"rendered":"https:\/\/lefrancophile.com\/twin-maxims\/"},"modified":"2025-12-05T00:05:01","modified_gmt":"2025-12-04T23:05:01","slug":"twin-maxims","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lefrancophile.com\/fr\/twin-maxims\/","title":{"rendered":"TWIN MAXIM’S"},"content":{"rendered":"

Par Madeleine Beckman<\/em><\/strong><\/h1>\n

\nIl est de bon ton que la fin du si\u00e8cle annonce un Maxim’s on Madison restaur\u00e9 et revivifi\u00e9. Le r\u00e9cent partenariat entre Pierre Cardin et le directeur David Ruggerio a rendu possible l’ouverture de ce restaurant-cabaret<\/strong>. Le chef Paul Ingenito (anciennement du Russian Tea Room) proposera un menu fran\u00e7ais avec \"un accent am\u00e9ricain\", qui changera au fil des saisons et dont les animations seront renouvel\u00e9es deux fois par mois. Le soir o\u00f9 Le Francophile \u00e9tait l\u00e0, Lillias White, qui a jou\u00e9 dans les pi\u00e8ces de Broadway \"How to Succeed in Business…\", \"Dream Girls\" et \"Smokey Joe’s Cafe\", a entonn\u00e9 un air apr\u00e8s l’autre devant des convives tels que Denzel Washington, qui, l’air de rien, semblait appr\u00e9cier la soir\u00e9e. <\/p>\n

\"Maxim's\"Cette r\u00e9novation de plusieurs millions de dollars est une r\u00e9plique exacte du Maxim’s de Paris<\/strong>. Construit en 1899, \u00e0 l’apog\u00e9e de la Belle \u00c9poque, les lignes fluides de l’Art Nouveau sont \u00e9videntes au Maxim’s New-York<\/strong>, des plus petits d\u00e9tails de l’ascenseur aux couverts, en passant par l’\u00e9clairage, le plafond en verre teint\u00e9, les peintures murales et les miroirs biseaut\u00e9s de 10 cm. Les trois chambres - le Grand Salon, l’Omnibus et la Belle Otero -, toutes construites en bois de rose et en laiton martel\u00e9, ont chacune leur propre personnalit\u00e9. <\/p>\n

Le menu propose des entr\u00e9es telles que des hu\u00eetres dans une \u00e9mulsion de champagne et du caviar d’osetra (13,50 $), du foie gras grill\u00e9 sur une brioche au poivre (13,50 $) ; les entr\u00e9es comprennent un filet de morue noire saut\u00e9 avec une salade de moules chaudes et un bouillon de crustac\u00e9s au safran (19 $), une poitrine de pintade r\u00f4tie \u00e0 la po\u00eale avec de l’huile de truffe blanche (23 $). Au dessert, le granit\u00e9 au champagne et l’assortiment de sorbets \u00e9taient rafra\u00eechissants (7 $), mais le Napol\u00e9on au Grand Marnier avec des gaufrettes en dentelle d’amande et des quartiers d’orange (7 $) \u00e9tait d\u00e9cevant (les desserts ont besoin d’\u00eatre am\u00e9lior\u00e9s). La carte des vins comprend des Pauillac, des Margaux, des Montrachet ainsi que le champagne de Maxim’s. (Le rez-de-chauss\u00e9e de Maxim’s est plus d\u00e9contract\u00e9, et vous pouvez y prendre un \"burger de bistrot avec frites et rondelles d’oignon croustillantes\" pour 9,50 $ si vous \u00eates en train de faire du shopping sur l’avenue). Si vous avez d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9, le bar est un endroit id\u00e9al pour s’asseoir, siroter et \u00e9couter de la musique. <\/p>\n

Le port de la veste est obligatoire et il est conseill\u00e9 de r\u00e9server pour le d\u00eener. Deux spectacles tous les soirs \u00e0 20h30 et 22h30. Ouvert le jeudi, le vendredi et le samedi de 17 h 30 \u00e0 1 h du matin. <\/p>\n

Maxim’s Bistrot 680 Madison Avenue at 61st St. (en bas) ouvert de 11h30 \u00e0 23h30 du lundi au samedi. 212-751-5111.<\/p>\n

Le Maxim’s Bistrot a ferm\u00e9 ses portes en 2000.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par Madeleine Beckman Il est de bon ton que la fin du si\u00e8cle annonce un Maxim’s on Madison restaur\u00e9 et revivifi\u00e9. Le r\u00e9cent partenariat entre Pierre Cardin et le directeur David Ruggerio a rendu possible l’ouverture de ce restaurant-cabaret. Le chef Paul Ingenito (anciennement du Russian Tea Room) proposera un menu fran\u00e7ais avec \"un accent […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9580,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2871],"tags":[2554,2950,2553],"class_list":{"0":"post-18482","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-guides-gastronomiques","8":"tag-maxim-de-paris","9":"tag-maxims-new-york","10":"tag-restaurant-cabaret"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t