<\/span><\/p>\n Pour les Fran\u00e7ais, ce coup de clairon signifie \"le troisi\u00e8me jeudi de novembre\", tout comme le mot \"Thanksgiving\" sonne aux oreilles des Am\u00e9ricains comme signifiant \"le quatri\u00e8me jeudi de novembre\". Selon la loi fran\u00e7aise, le Beaujolais nouveau ne peut \u00eatre commercialis\u00e9 avant le troisi\u00e8me jeudi de novembre. Parce que le raisin est jeune et blanc, avec une saveur d\u00e9licate, et que le vin ne fermente que quelques semaines apr\u00e8s la r\u00e9colte, la loi a pour but de laisser ce vin l\u00e9ger fermenter juste assez avant d’\u00eatre mis sur le march\u00e9. Le Beaujolais, l’un des vins rouges les plus connus, provient du sud de la Bourgogne, dans une zone de production qui commence \u00e0 M\u00e2con, \u00e0 60 km au sud de Beaune, et s’\u00e9tend jusqu’\u00e0 Lyon, le long de la rive occidentale de la Sa\u00f4ne. Le nom \"Beaujolais\" vient du village de Beaujeu qui \u00e9tait \u00e0 l’origine une baronnie, mais Villefranche, situ\u00e9 entre M\u00e2con et Lyon, est le principal centre n\u00e9vralgique de la r\u00e9gion.<\/span><\/p>\n Le vin existe en fait en trois vari\u00e9t\u00e9s : le Beaujolais, le Beaujolais-Villages et les 10 crus du Beaujolais.<\/span><\/p>\n Les 10 crus sont des vins plus riches et plus pleins qui peuvent accompagner des plats plus copieux. Ils durent plus longtemps que leurs cousins plus jeunes et plus l\u00e9gers.<\/span><\/p>\n Seuls les Beaujolais et les Beaujolais-Villages peuvent \u00eatre vendus en tant que Beaujolais nouveau.<\/span><\/p>\n L’expression \"le Beaujolais de l’Ann\u00e9e\" fait r\u00e9f\u00e9rence au \"Beaujolais nouveau\". Il s’agit d’une r\u00e9f\u00e9rence informelle au vin du mill\u00e9sime le plus r\u00e9cent, \u00e9galement appel\u00e9 primeur.<\/span><\/p>\n Le Beaujolais Nouveau repr\u00e9sente environ un tiers de l’ensemble de la r\u00e9colte de raisins Gamay du Beaujolais. R\u00e9colt\u00e9 en septembre et octobre, ce vin est moins charpent\u00e9 que ceux habituellement export\u00e9s. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de le consommer avant No\u00ebl.<\/span><\/p>\n Les vins du Beaujolais Villages proviennent d’un certain nombre de villages situ\u00e9s au centre de la r\u00e9gion. Ce sol est consid\u00e9r\u00e9 comme produisant de meilleurs vins que le sol situ\u00e9 plus au sud. La famille des Villages pourrait \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme un cru au-dessus de ses cousins du Beaujolais selon les exigences de l’appellation contr\u00f4l\u00e9e.<\/span><\/p>\n Les 10 crus du Beaujolais proviennent de 10 villages situ\u00e9s dans la partie la plus septentrionale de la r\u00e9gion. Ces villages sont mentionn\u00e9s sur l’\u00e9tiquette du vin : Fleurie, C\u00f4te de Brouilly, Juli\u00e9nas, Chiroubles, Morgon, Saint-Amour, Ch\u00e9nas, Moulin-\u00e0-Vent, Brouilly, et Regnie.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Beaujolais Le Beaujolais Nouveau est Arriv\u00e9 ! Pour les Fran\u00e7ais, ce coup de clairon signifie \"le troisi\u00e8me jeudi de novembre\", tout comme le mot \"Thanksgiving\" sonne aux oreilles des Am\u00e9ricains comme signifiant \"le quatri\u00e8me jeudi de novembre\". Selon la loi fran\u00e7aise, le Beaujolais nouveau ne peut \u00eatre commercialis\u00e9 avant le troisi\u00e8me jeudi de novembre. 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Le Beaujolais est produit par des milliers de petits producteurs qui vendent le vin \u00e0 des exp\u00e9diteurs locaux. Certains noms d’exp\u00e9diteurs sont familiers dans notre pays : Georges Duboeuf, Paul Beaudet, Louis Jadot et Louis Latour n’en sont que quelques exemples.<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/lefrancophile.com\/wp-content\/uploads\/1998\/11\/Carte_vignoble_beaujolais-223x300.png\")
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