Le vin français est souvent considéré comme le meilleur au monde, mais pourquoi ? La France produit-elle le meilleur vin ? Il convient de noter que de nombreuses autres régions viticoles dans le monde ont également produit des boissons de la plus haute qualité. En ce qui concerne la France, il y a peut-être quelque chose qui tient à la région et à une longue tradition.
Lorsque Sotheby’s organisera sa vente aux enchères de vins au printemps 2015, près de la moitié de la valeur de la vente de 5,2 à 7,2 millions de dollars d’un seul collectionneur privé à New York sera constituée de vins du Domaine Romanée-Conti, le producteur bourguignon qui attire régulièrement des prix de plus en plus stratosphériques pour ses vins.
Le plus spécial de ces vins spéciaux – le Romanée-Conti Grand Cru de la RDC – atteint les prix les plus élevés de tous. Samedi, une bouteille du millésime 1978 est estimée entre 14 000 et 20 000 dollars.
Vin de prince, elle est velours, séduction et mystère. C’est le plus proustien des grands vins : sous le parfum secret d’un pétale de rose presque fané d’une Romanée-Conti de 1956, n’est-ce pas la pureté et l’intensité du temps retrouvé qui nous envahissent ? Dans ce carré de terre, les Dieux nous ont-ils peut-être laissé une trace envoûtante de perfection intemporelle ?
La Romanée-Conti remonte à l’an 1131 !
La composition des sols varie considérablement d’un continent à l’autre et d’une région à l’autre de ces continents. Y aurait-il quelque chose de spécial dans le sol qui rendrait leurs raisins meilleurs ? Peut-être utilisent-ils une variété de raisin qui pousse le mieux dans la région et qui produit donc le meilleur vin.
Une autre raison possible est que le vin est la principale boisson alcoolisée choisie par la plupart des Français. Cela a commencé lorsque l’eau douce n’était pas très bonne en France. Le meilleur vin ne devrait-il donc pas provenir de ceux qui l’apprécient tant ? Des années et des années de production ont peut-être permis aux viticulteurs français d’affiner leurs compétences au point de devenir les meilleurs au monde.
Si la plupart des amateurs de vin s’accordent à dire que le vin français est le meilleur, il existe quelques grandes théories. Dans de nombreux salons des vins modernes, d’autres pays donnent du fil à retordre aux vins français, mais personne n’a encore prouvé qu’il était capable de produire du vin de meilleure qualité qu’en France.
